Bukan tau namanya saja tapi bentuk nya ya. Jika tau khasiatnya itu lebih bagus lagi.
Kalau semisal bawang merah dan bawang putih, pasti kalian bisa ngebedainnya .... >.<
Kalau ini, semisal ngebedain kencur, atau jahe. Hayoo .. gimana cara ngebedainnya? Pasti dari baunya sih ya kalau ibu ibu sudah terbiasa pasti tau. Naah kalo buat yang masih belajar kaya saya pasti masih bingung caranya gimana ngebedainnya? (Pengalaman hari lalu hihi setelah googling baru tau perbedaannya :P )
Nah maka dari itu akan saya coba bahas juga kemanjuran rempah-rempah tersebut nih sebagai first post saya di Blog :P
Kalo dirasa belum lengkap akan saya update lagi... Bisa comment request salah satu atau dua rempah yang ingin diketahui lebih jelas.
1. Biji Pala
 |
| Biji Pala |
Manfaat biji pala salah satunya :
> Mengobati insomnia,
caranya ambil 1 buah biji pala lalu tumbuk hingga halus dan beri sedikit air. Letakkan pada pelipis penderta di malam hari saat akan tidur.
2. Kapulaga
Untuk kapulaga ini saya pun belum pernah mencoba masak masakan yang memakai kapulaga ini ... Tapi ikut saya share juga ya untuk tambah-tambah pengetahuan dan sebenernya kaya gimana si bentuk dan dan juga manfaatnya yang ternyata banyak sekali :)
Kapulaga adalah sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah(bumbu) untuk masakan tertentu (contoh: Nasi Kebuli, Soto Banjar) dan juga untuk campuran jamu. Ada dua macam kapulaga yang sering digunakan di Indonesia, yaitu kapulaga Jawa, dan kapulaga Sabrang atau kapulaga india.
 |
| Kapulaga |
Perbedaan kapulaga sabrang dan kapulaga lokal adalah buahnya. Buah kapulaga lokal tumbuh berupa dompolan yang menempel di atas tanah. Tiap dompolah isinya 10-20 buah dan buahnya berbentuk bulat.
Harga kapulaga lokal selalu lebih murah dibanding kapulaga sabrang. Perbandingannya 3x lipat lebih murah dibanding kapulaga sabrang.
 |
| Kapulaga yang masih terbungkus |
Manfaat kapulaga :
> Mencegah masalah lambung,
> Obat sakit pernapasan
> Obat sakit kepala
> Mendetoksifikasi kafein
> Menjernihkan suara
3. Cengkeh/Cengkih
 |
| Cengkeh yang sudah dikeringkan |
Cengkih merupakan tanaman hasil Indonesia. Banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa. Masakan/Kue yang memakai cengkih contohnya nastar cengkeh, Bistik Jawa, Kari Bebek dll.
Minyak esensial dari cengkih mempunyai fungsi anestetik dan antimikrobial. Minyak cengkih sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan sakit gigi. Zat yang terkandung dalam cengkih bernama eugenol, digunakan dokter gigi untuk menenangkan saraf gigi.
4. Lengkuas
 |
| Lengkuas |
Lengkuas merupakan tumbuhan umbi-umbian. Seluruh batangnya ditutupi pelepah daun. Umbinya berbau harum, ada yang putih, juga ada yang merah. Menurut ukurannya, ada yang besar dan ada yang kecil. Karenanya, dikenal 3 kultivar yang dibedakan berdasarkan warna dan ukuran rimpangnya. Rimpangnya merayap, berdaging, kulitnya mengkilap, beraroma khas, berserat kasar, dan pedas jika tua. Untuk mendapatkan rimpang muda yang belum banyak seratnya, panen dilakukan pada saat tanaman berusia 2.5 - 4 bulan.
 |
| Tanaman Lengkuas |
Khasiat dan manfaat lengkuas :
- Mampu mencegah dan mengobati tumor. Senyawa transkoniferal disasetat di dalam lengkuas diketahui mampu menghambat kerja enzim xanthin yang merupakan salah satu pemicu tumor.
- Bisa meredakan gejala kuran nyaman akibat luka yang terdapat di perut.
- Jika mabuk laut atau diare, kunyah lengkuas dan permasalahan akan teratasi dan hilang dalam beberapa waktu.
- Menggunakan lengkuas didalam masakan, secara tidak langsung telah mengkonsumsi obat alami untuk melancarkan peredaran darah serta menangkal radikal bebas dari dalam.
- Merangsang nafsu makan, jika kalian cermat pada produk penambah nafsu makan, lihatlah di bagian bahan baku, salah satunya selalu dicantumkan Alpinna Galanga atau lengkuas.
Masakan yang memakai lengkuas contohnya : ayam goreng bumbu lengkuas, rendang padang.
Next Update Kencur, Jahe, Kunyit :)
-Salam, R
0 komentar:
Posting Komentar